Mangelerscheinungen vegane ernährung Studien haben gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an Ballaststoffen und pflanzlichen Nährstoffen und arm an gesättigten Fettsäuren ist, das Risiko, an chronischen Krankheiten wie Diabetes und sogar an schweren Krankheiten wie Herzkrankheiten oder Krebs zu erkranken, deutlich verringert. 1 Jod ist wichtig, am besten iodiertes Salz verwenden 2 Übrigens: Ein ausgewogener Speiseplan ist nicht nur für Veganerinnen und Veganer wichtig. Auch Mischkost kann einseitig sein und zu Mangelerscheinungen führen. Vor allem ein Mangel an Vitamin B12 ist bei veganer Ernährung leicht möglich, da es fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vorkommt. 3 Vitamin D wird meist über Sonneneinstrahlung aufgenommen 4 Die vegane Ernährung ist nicht automatisch gesund. Mangelerscheinungen bei veganer Ernährung können auftreten. Aber es gibt Lösungen!. 5 Vielfalt bei Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten hilft 6 Eine ausgewogene vegane Ernährung beugt Mangel vor 7 Regelmäßige Blutuntersuchungen sind eine gute Vorsorge 8 Omega-3-Fettsäuren lassen sich gut aus pflanzlichen Quellen gewinnen 9 Bei Mangelerscheinungen ist ärztlicher Rat ratsam 10 Vitamin B12 ist essentiell und muss supplementiert werden 12