Eiweiß vom ei Du erfährst hier, welche wertvollen Aminosäuren in einem Ei stecken, wie viel Eiweiß ein Ei hat und welche Alternativen es gibt. 1 Das nennt man Denaturierung, eine chemische Veränderung 2 Wie viel Eiweiß hat ein Ei? (S/M/L/XL) Der Eiweißgehalt eines Eis hängt vor allem von seiner Größe ab. Doch egal ob klein oder XL – jedes Ei liefert hochwertiges, tierisches Protein, das dein Körper effizient verwerten kann. Ein Ei der Größe M enthält im Durchschnitt etwa 6 g Eiweiß. 3 Diese Proteine sind wichtig für unseren Körper 4 Je nach Größe liefert ein Ei zwischen 5 und 8 Gramm Eiweiß. Am meisten Eiweiß steckt im klaren Eiklar – das Eigelb bringt neben etwas Protein auch gesunde Fette und Vitamine mit. 5 Man kann es schlagen, bis es steif wird für Baiser 6 Das Eiweiß ist klar und wird beim Kochen weiß 7 Das Eiweiß im Ei ist voller guter Sachen 8 Es ist fettfrei und eine leichte Proteinquelle 9 So ist das Eiweiß ein vielseitiger Bestandteil der Ernährung 10 11 Es macht Gerichte fluffig und nahrhaft zugleich 12