Zubereitung von aubergine Ob gebraten, gegrillt, gefüllt oder püriert: Für viele sind Auberginen der Inbegriff der Mittelmeerküche. Tipps für die Zubereitung und Rezepte. 1 Manche Leute salzen die Auberginen 2 Aus diesem Grund haben wir für Sie die beliebtesten Kombinationen, wie Sie Aubergine zubereiten können, fokussiert und die jeweiligen Garzeitpunkte zusammengefasst. 3 Gegrillt bekommen sie ein rauchiges Aroma 4 Von orientalisch bis mediterran: Auberginen lassen sich leicht sowie gesund zubereiten – und bringen Abwechslung auf den Teller. Mit folgenden praktischen Tipps und kreativen Rezepten gelingt das ganz einfach. 5 Auberginen vorbereiten ist oft der erste Schritt 6 Das entzieht ihnen Bitterkeit und Wasser 7 Gebraten entwickeln sie eine schöne Kruste 8 Gebackene Auberginen werden sehr weich 9 Sie passen gut zu vielen Gerichten 10 Gekochte Auberginen sind auch lecker 12