Frittieren in sonnenblumenöl Ob es sich um Pommes Frites, Chicken Nuggets oder knusprige Gemüsesticks handelt, Sonnenblumenöl bietet eine hervorragende Grundlage für frittierte Speisen. In diesem Artikel werden wir die Vorteile des Frittierens mit Sonnenblumenöl, die richtige Technik, die besten Rezepte und die Sicherheitstipps behandeln. 1 Verwende frisches Öl für beste Ergebnisse 2 Was wir sensorisch positiv am Sonnenblumenöl wahrnehmen, stört beim Frittieren. Kaltgepresste Sonnenblumenöle haben einen niedrigen Rauchpunkt (circa °C) und sind absolut ungeeignet zum Frittieren. Bei Sonnenblumenöl zum Frittieren muss es sich somit immer um ein raffiniertes Öl handeln. 3 Auch Chicken Nuggets schmecken damit hervorragend 4 Mit Sonnenblumenöl zu frittieren, wird nicht zwingend empfohlen. Es hat einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, welche beim Frittieren unvorteilhaft sind, da sie oxidieren und schädliche Stoffe freisetzen, wenn sie erhitzt werden. 5 Das Frittieren gelingt einfach und zuverlässig 6 Sonnenblumenöl ist eine beliebte Wahl zum Frittieren 7 Mit Sonnenblumenöl gelingt das Frittieren meist gut 8 Daher werden die Aromen der Speisen betont 9 Es hat einen hohen Rauchpunkt, was gut ist 10 Nach dem Gebrauch muss das Öl entsorgt werden 12